Apelsin- och morotsmarmelad
En av de större miljöbovarna i vårt hem är matssvinnet. För att försöka få buckt på det försöker jag nu göra något med det som håller på att bli dåligt. Ett exempel är denna marmelad, då vi hade en apelsin och en morot som började se ledsna ut.
Apelsin- och morotsmarmelad - en burk
1 apelsin
1 stor morot
1 dl vatten
2 dl syltsocker
Skala apelsinskalet med en potatisskalare och skär den sedan i tunna remsor. Ju med skal, desto beskare blir marmeladen. Lägg skalet i en kastrull där du pressar ut apelsinjuicen. Riv moroten och ha i den i kastrullen. Ha i vatten och syltsocker i kastrullen. Koka upp och låt koka i 15 min. Om du vill kan du göra marmeladtestet, och se om marmeladen stelnar ordentligt i kylen. Häll den färdiga marmeladen i en burk och låt svalna.